Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых...

Main
Technique - Refrigeration
Примеры и задачи по холодильной...

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов

Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л.

0 / 0

دا کتاب تاسو ته څنګه خواښه شوه؟

د بار شوي فایل کیفیت څه دئ؟

تر څو چې د کتاب کیفیت آزمایښو وکړئ، بار ئې کړئ

د بار شوو فایلونو کیفیتی څه دئ؟

Изложены основы технологии и приведены рецептуры пищевых продуктов растительного и животного происхождения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи.
Для студентов высших учебных заведений.

درجه (قاطیغوری(:

Technique - Refrigeration

جلد:

Часть 2

کال:

2003

خپرندویه اداره:

Колос

ژبه:

russian

صفحه:

241

فایل:

PDF, 16.35 MB

IPFS:

,

russian, 2003

په آن لاین ډول لوستل

ته بدلون په کار دي

ته بدلون ناکام شو

ممکن تاسی علاقمند شی

Кобцев М.Ф., Рагимов Г.И., Захаров Н.Б., Борисов Н.В., Рыков А.И., Иванова О.А. — Мясная продуктивность крупного рогатого скота и технология производства говядины. Учебно-методическое пособие

Серкебаев, М — Пути повышения качества заготовляемого кожевенного сырья

Смирнова А.В. — Физиология человека. Учебно-методическое пособие для лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы

Евстигнеева Т.Н. — Основные принципы переработки продовольственного сырья. Учебно-методическое пособие

Берина В.Г., Бодрова Л.Ф. — Ветеринарная пропедевтика болезней животных

Коллектив авторов — Организация и менеджмент: учеб.-метод. пособие: практикум по дисциплине "Организация и менеджмент" для студентов очн. и заочн. обучения по направлению подгот. 111100.62 - Зоотехния, уровень подготовки - бакалавр, фак. биотехнологии и вет. медицины (с прим

Постников С. И. — Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство.

Кожевникова О. Н., Стаценко Е. Н. — Микробиология мяса и мясных продуктов: учебное пособие. Направление подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения. Профиль «Технология мяса и мясных продуктов». Бакалавриат

Коллектив авторов — Фармакогнозия: подготовка к экзамену: Учебно-методическое пособие

Кахикало В.Г., Лазаренко В.Н., Фенченко Н.Г., Назарченко О.В. — Разведение животных

Пономарев В.Я., Ежкова Г.О., Хабибуллин Р.Э., Сагдеев А.А. — Технология мяса и мясных продуктов. Учебное пособие

Русяева Екатерина Тахировна — Технологическое оборудование по переработке животноводческой продукции :лаб. практикум. Ч. 1 : Мясо

Колмаков И. В. — Сестринское дело при инфекционных заболеваниях

Айзман Роман Игоревич — Практикум по курсу «Физиология человека и животных»

Ферсман А. Е. — Война и стратегическое сырьё

Ли Геннадий Тихонович — Технология мяса и мясопродуктов с основами животноводства и экспертизы качества: учебное пособие в 5 частях.

Лазаренко Людмила Викторовна — Методические рекомендации по организации и проведению убоя продуктивных животных и птицы на объектах УИС, занимающихся животноводческой деятельностью

Грицай Н.П., Грицай Е.В. — Убой скота и разделка туш

Блинова К.Ф., Вандышев В.В. и др. — Растения для нас

Полыгалина Г.В. — Технохимический контроль спиртового и ликероводочного производства

Жаринов А.И., Соколова Н.А. — Формы связи влаги в мясе и мясопродуктах

Орешкин Е.Ф., Кроха Ю.А., Устинова А.В. — Консервированные мясопродукты

Рейн Л.М., Грицай Е.В. — Субпродукты и их обработка

Болотников И.А., Соловьев Ю.В. — Гематология птиц

Артюхова С.А. и др. — Технология продуктов из гидробионтов

Шейфер О.Я. — Производство кож и овчин высокого качества

Бурова Т.Е., Базарнова Ю.Г., Поляков К.Ю — Комплексное определение степени свежести мяса

Серпова О.С. — Опыт глубокой переработки продукции животноводства. Аналитический обзор

Асминкина Т.Н. — Основные технологии первичной переработки животных. Учебное пособие для СПО

Мамедова Т.Д. — Сырьё и материалы для потребительских товаров. Учебный модуль 1. Сырье для производства продовольственных товаров. Учебное пособие для студентов специальности 080115.65 Таможенное дело

Татарченко И.И., Воробьева Л.Н., Позняковский В.М. — Экспертиза табака и табачных изделий. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие

Колобов С.В., Шорникова Г.В. — Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса). Монография

Колобов С.В., Шорникова Г.В. — Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса). Монография

Кулинарное дело и пищевая промышленность — Современные направления использования пищевых добавок и БАД в мясной промышленности: методические указания к выполнению лабораторных работ

Шевхужев А.Ф., Амерханов Х.А., Эльдаров Б.А. — Гибридизация крупного рогатого скота с зебу на Северном Кавказе. Учебное пособие

مهمي جملي